Door bladgroente kans op staar klein
U bent hier: > In de media > Door bladgroente kans op staar klein

Dat het eten van groente veel voordelen voor de gezondheid meebrengt blijkt alweer uit een Amerikaans onderzoek. Volgens dit onderzoek hebben vrouwen die voornamelijk donkere bladgroente eten, minder kans om ooit staar te krijgen. Ruim 36.000 vrouwen deden mee aan een gezondheidsstudie in 1993.

Daaruit bleek dat de vrouwen die in tien jaar tijd de meeste groene bladgroente hadden gegeten, minder last hadden van staar of troebel zien. Dit is te danken aan de stoffen lutheine en zeaxanthin wat in groene bladgroente te vinden is. Deze twee stoffen gaan oogaandoeningen tegen.

Als andijvie, spinazie en boerenkool uw favorieten zijn krijgt u zeker deze stoffen binnen!

Uit dit zelfde onderzoek kwam ook het gegeven dat het nemen van extra vitamine E de kans op staar verlaagt. Staar is een oogaandoening waarbij eiwitdeeltjes zich ophopen in de lens, waardoor het zicht sterk minder wordt.

Bron: NU