|
Mensen die op hun werk jarenlang veel koffie drinken, kunnen daarmee de kans op een hartinfarct vergroten. Koffie uit automaten die gebruikmaken van gemalen koffie (fresh brew) bevat vaak aanzienlijke concentraties van het cholesterolverhogende ‘cafestol’, zo blijkt uit een steekproef die de Consumentenbond vrijdag publiceert in de Gezondgids.
In het laboratorium heeft de Consumentenbond de koffie van 12 verschillende fresh brew automaten geanalyseerd. Dit type koffiemachine beslaat ongeveer 16% van de zakelijke markt. Negatieve uitschieter is de Autobar Valencia. De koffie uit dit apparaat bevat per kopje (van 130 ml) 1,9 milligram cafestol. Ter illustratie: dagelijks 5 van die kopjes koffie staat ongeveer gelijk aan 4 boterhammen met roomboter in plaats van dieetmargarine.
Dat het ook beter kan, bewijst het model Vicenza van Autobar met 0,2 milligram per kopje. Het gemiddelde gehalte cafestol in de onderzochte koffie is 1 milligram per kop. De grote onderlinge verschillen zijn opvallend. De verklaring daarvoor is mogelijk te vinden in de afstelling van het apparaat, maar daar is nader onderzoek voor nodig.
Wie gedurende lange tijd iedere werkdag vijf koppen automatenkoffie met 1,9 milligram cafestol drinkt, verhoogt daarmee zijn cholesterolgehalte met ongeveer 2%. En de kans op een hartkwaal stijgt dan met 4,4%. Twee voorbeelden:
- Een suikerpatiënt van 60 die zelf al ongezond leeft, heeft 40% een kans op een hartinfarct voor zijn 70e verjaardag. Door jarenlang koffie met veel cafestol te drinken, stijgt het risico naar 42% (104,4% x 40 = 41,8%);
- Een gezonde man van 55 heeft 8% kans op een hartaanval voor zijn pensioen. Dat wordt 8,4% als hij vaak koffie met cafestol drinkt (104,4% x 8 = 8,35%).
Cafestol komt van nature voor in koffiebonen. De stof verhoogt het cholesterol, waardoor de kans op hart- en vaatziekten toeneemt. Bij filterkoffie blijft de stof achter in het papieren filter en is er dus niets aan de hand, hetzelfde geldt voor Senseo-koffie. En ook de koffie uit automaten die (in tegenstelling tot de fresh brew machines) werken op basis van een extract of gevriesdroogd koffiepoeder lijkt nauwelijks cafestol te bevatten.
Bij de steekproef heeft de Consumentenbond van de 12 fresh brew automaten steeds de koffie van één machine geanalyseerd. Om een completer beeld te krijgen, biedt de bond bedrijven de mogelijkheid om tegen kostprijs de koffie die daar geschonken wordt te laten analyseren. Bedrijven kunnen zich uitsluitend via hun ondernemingsraad aanmelden.
Bron: Consumentenbond
|
winkelmandje
