|
WAGENINGEN - Ouderwets droge theebiscuitjes nodigen minder uit tot overeten dan nieuwerwetse koekjes met een chocoladelaagje en suikerkorrels. Van een reep pure chocolade eet eten mensen ook spontaan minder dan van een snoepreep.
Dat ontdekte onderzoekster Pascalle Weijzen van de Wageningen Universiteit.
Weijzen onderzocht hoe lang het duurt voordat mensen genoeg hebben van een bepaalde smaak tijdens het eten. ,,Door de droge smaak van een simpel biscuitje houden mensen op met eten voor ze er vol van zitten. Hetzelfde geldt voor de uitgesproken smaak van pure chocolade. Daar hebben we snel genoeg van'', aldus de onderzoekster. Aan haar onderzoek werkten zeshonderd mensen mee.
Bron: Algemeen Dagblad
|
winkelmandje
