Oregano-olie verkleint kans op voedselvergiftiging
U bent hier: > In de media > Oregano-olie verkleint kans op voedselvergiftiging

Koken met oregano-olie is een effectieve manier om bacteriën in voeding te doden. De olie zit vol carvacrol, dat zelfs salmonella kan uitroeien.

Dat ontdekte promovenda Sara Burt van de Universiteit Utrecht. Carvacrol doodt veel soorten bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Ook zorgt carvacrol ervoor dat bacteriën uit voedsel zich niet goed kunnen nestelen in darmen van mensen en dieren.

Carvacrol verliest haar werking niet bij verhitting. Volgens Burt is koken en bakken oregano-olie dan ook een prima manier om ziekteverwekkers een kopje kleiner te maken. Ook kan oregano-olie worden toegevoegd aan koude producten, om ze zo langer bacterie-vrij te houden.

Dat ontdekte promovenda Sara Burt van de Universiteit Utrecht. Carvacrol doodt veel soorten bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Ook zorgt carvacrol ervoor dat bacteriën uit voedsel zich niet goed kunnen nestelen in darmen van mensen en dieren.

Carvacrol verliest haar werking niet bij verhitting. Volgens Burt is koken en bakken oregano-olie dan ook een prima manier om ziekteverwekkers een kopje kleiner te maken. Ook kan oregano-olie worden toegevoegd aan koude producten, om ze zo langer bacterie-vrij te houden.

Bron: Gezondheidsnet