Ziekenhuis weert smaakstoffen uit maaltijd
U bent hier: > In de media > Ziekenhuis weert smaakstoffen uit maaltijd

WINSCHOTEN (ANP) - Het St. Lucas Ziekenhuis in Winschoten serveert voortaan alleen nog maar maaltijden zonder toegevoegde kleur-, geur-, en smaakstoffen. Reden voor het besluit is dat steeds meer patiënten allergisch blijken te zijn voor onnatuurlijke toevoegingen in het voedsel.

Het St. Lucas is volgens hem het eerste ziekenhuis van Nederland dat deze maatregel invoert. In plaats van chemische smaakversterkers worden er alleen nog maar natuurlijke toevoegingen gebruikt, zegt Zuidema. Zo worden kruidenmengsels vervangen door verse kruiden en wordt zeewier ingezet als smaakversterker. Nadelige gevolgen voor de smaak heeft dit volgens hem niet. "Veel producten worden er juist alleen maar lekkerder van.''

In eerste instantie worden alleen de hoofdmaaltijden zonder chemische toevoegingen geserveerd. Binnenkort geldt de maatregel ook voor de broodmaaltijden.

Bron : Trouw